Coup de coeur 2009 du guide Hachette des Vins pour son Côtes du Jura rouge Trousseau 2006

 

C'est au tout début des années 2000, à l'âge de trente ans, que Didier Grappe, après des études au lycée viticole de Beaune, a créé son domaine entièrement situé sur la commune de Saint Lothain, à quelques km au sud-ouest de Poligny. Trois hectares aujourd'hui.

En 2007, le vigneron entame une reconversion en agriculture biologique.

En 2008, il fait une entrée remarquée dans le Guide grâce à ce vin de trousseau rubis, aux longues larmes qui coulent sur les parois du verre. Les parfums de petits fruits rouges bien mûrs (mûre, fraise, framboise) placent d'emblée la dégustation sous le signe du plaisir. La bouche garde toutes les promesses aromatiques du nez, dans un ensemble de tanins souples. Une élégance, un équilibre et une fraicheur qui pourront s'adapter à toutes sortes de viandes dès maintenant.

La même note distingue le chardonnay grande réserve 2005, dont l'équilibre et la fraîcheur traduisent un élevage sous bois bien mené. Une bouteille harmonieuse à découvrir sans qu'il soit besoin d'attendre. Quant au blanc tradition 2004, assemblage de chardonnay et de savagnin,  il refète également une réalisation soignée.